[…] Enzymaktivität der Mundflora ist und welche Mengen flüchtiger Schwefelverbindungen beim Kohlverzehr entstehen, kann individuell sehr unterschiedlich sein. Forschende der australischen […]
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Wie das geht?
Senföle aus Kapuzinerkresse beeinflussen den zellulären Zucker- und Entgiftungsstoffwechsel
[…] der Abwehr von Fraßfeinden wie herbivoren Insekten. Einige Pflanzen bspw. Kohl, beschleunigen die Myrosinase-Reaktion durch Einlagerung von Vitamin C. Tatsächlich […]
Absage an Sondersteuern und neue wissenschaftliche Erkenntnisse zur Gewichtsentwicklung
[…] Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) Dr. Angela Kohl, Manager Nutrition Policy/Wissenschaftliche Leitung Claire-Waldoff-Straße 7, 10117 Berlin Tel.: +49 […]
Die besten Krebs-Killer
[…] Rolle spielen können. Eine Garantie, dass der regelmäßige Verzehr von Kohl, Knoblauch, Tomaten und Co. die Entstehung von Krebs in […]
Kindliches Übergewicht in Europa: Starke Länderunterschiede bei der BMI-Entwicklung von Kindern
[…] BIPS Dr. Claudia Börnhorst Tel. 0421/218-56946 boern@bips.uni-bremen.de Pressestelle BIPS: Anja Wirsing Tel. 0421/218-56780 presse@bips.uni-bremen.de Weitere Informationen Quelle: Anja Wirsing Presse- […]
IDEFICS-Studie: Forschungsergebnisse zu vorbeugenden Maßnahmen gegen kindliches Übergewicht
[…] BIPS Prof. Dr. Iris Pigeot Tel. 0421/218-56942 pigeot@bips.uni-bremen.de Pressekontakt: Anja Wirsing, Pressestelle BIPS Tel. 0421/218-56780 presse@bips.uni-bremen.de Quelle: Anja Wirsing Presse- und […]
Selen – früher toxisch, heute essentiell
[…] mit dem Selengehalt der Erde in den USA. Somit stellen Kohl– oder Zwiebelgemüse sowie Spargel und Hülsenfrüchte, die eigentlich gut […]
VDOE verleiht OECOTROPHICA-Preise 2023
[…] Mönchengladbach Humanernährung Prof. Dr. Sarah Egert, Universität Bonn Dr. Angela Kohl, Milchindustrie-Verband e. V., Berlin Prof. Dr. Lars Libuda, Universität […]
Die Kraft der Bitterstoffe in der Ernährung bei Diabetes Typ 1 und Typ 2
[…] bittere Pflanzensorten Saison Dazu zählen Kohlsorten wie Brokkoli, Rosenkohl oder Wirsing; auch Artischocken und Auberginen sind derzeit frisch erhältlich. Das […]
Essen früher und heute: weltweit ist Nahrungsqualität eher mäßig
[…] Menschen zwar mehr Hülsenfrüchte, Nüsse und stärkearme Gemüsearten wie Blattgemüse, Kohl und Tomate. Auf der anderen Seite hat sich der […]